Microlote Especial 01 (CFC/E-01)
85,5 pontos SCAA
Informações técnicas e de origem
Espécie: 100% Arábica
Processo: Cereja descascada
Notas sensoriais: Chocolate ao leite, caramelo, laranja, floral, cítrico
Cidade: Conselheiro Pena
Localidade: Chapada do Bueno
Altitude: 930 metros
Produtor: João Lagares
João Lagares espalhando o café no terreiro para secagem.
De onde vem o seu café especial?
Chapada do Bueno é uma localidade no distrito do Bueno, nas montanhas do município de Conselheiro Pena, no leste do estado de Minas Gerais, região do médio Rio Doce. A região leste foi a última do estado mineiro a chamar a atenção dos colonizadores e, por consequência, teve suas florestas quase intocadas – para além da presença dos povos originários – até meados do século XVIII. Todavia, desde o século XVI já haviam lendas sobre “fabulosas riquezas” e uma “serra das esmeraldas” na região.
As densas florestas de Mata Atlântica e o terreno montanhoso dificultaram tanto a ocupação, que apenas no início do século XIX, com a construção da Estrada de Ferro Vitória-Minas, é que o leste mineiro tornou-se mais povoado. Apesar da atividade econômica no Vale do Rio Doce ser marcada pelo domínio do complexo siderúrgico/minerário e da pecuária extensiva, nas serras e picos do médio e baixo Rio Doce existem agricultores produzindo cafés da mais elevada qualidade.
A “serra das esmeraldas” pode ser apenas uma lenda, mas os cafés aqui produzidos são uma verdadeira riqueza. Frutos com características sensoriais únicas, sabores singulares e aromas complexos.
O café sombreado da Família Lagares
Pés de café arábica sombreados no Sítio da Família Lagares.
João Lagares é um desses agricultores, e junto de sua família produz um dos melhores cafés da região. No Sítio da Família Lagares a produção é agroecológica.
Os pés de café são sombreados e coexistem com bananeiras, pés de mexerica, abacateiros e várias outras espécies, tem até até castanha-do-pará, em uma verdadeira agrofloresta. O café arábica prefere temperaturas amenas, e o sombreamento ajuda nessa parte porque diminui a intensidade de luz, melhorando o microclima da lavoura e potencializando a qualidade da colheita.
Além disso, outro fator relevante é a inclinação da área de montanha onde estão plantados os pés de café, que ajuda a reduzir a incidência de luz solar e dá um toque único à produção da Família Lagares. Um café tão especial que foi premiado em 2º lugar no 1º Concurso de Café Arábica de Conselheiro Pena em 2022.
João Lagares ao lado de um pé de café na época de colheita, no Sítio da Família Lagares.
Por fim, mas não menos importante, vale a pena dizer que a produção de cafés especiais tende a ser qualitativa, e não quantitativa. Em outras palavras, o processo produtivo que leva o café à sua máxima qualidade é muito complexo e trabalhoso, por isso os lotes produzidos são “micro”: existem poucas sacas dessa qualidade gourmet em cada colheita. Então se você deseja desfrutar a experiência de saborear o Microlote do Sítio da Família Lagares pode adquirir pelo nosso site, ou pessoalmente na Distribuidora Frei Caneca, no endereço do mapa abaixo. Sugerimos aproveitar a oportunidade antes que acabe!
- R. Padre Ângelo, 1038 - Centro, Conselheiro Pena - MG, 35240-000